Je suis Chantal
ou Chanty pour ceux qui préfèrent. Chanty est le surnom donné
par ma famille. Quelques mots sur moi et sur Voyage des Papilles. Je
vis en France près de Paris et comme vous pouvez le deviner je suis passionnée
de cuisine et de voyages. Je ne peux pas dissocier ces deux passions. Au cours
de ces dernières années, j'ai beaucoup voyagé dans le monde culinaire des blogs.
Et puis j'ai décidé de poser mes bagages culinaires ici et de partager avec
vous ma passion pour la cuisine. J'ai toujours pensé que les traditions culinaires
étaient un partage mais avant tout un héritage. Ces traditions ont
été transmises de générations en générations.
Bien souvent modifiée, revisitée
réinterprétée et parfois sublimée par chacun d'entre nous, la cuisine est plus
qu'une nécessité, elle est devenue un art, une tendance, un art de vivre. Et c’est
ce qui la rend vivante et passionnante. Elle est ce qui lie les Hommes depuis
la nuit des temps.
J'ai eu la
chance de grandir dans une famille multiculturelle où la cuisine haïtienne de
ma mère complétait des plats africains
(mon père était du Centrafrique) et des plats européens. Plus tard, devenue
adulte, les voyages et les rencontres ont élargi ma cuisine. Aujourd'hui et
plus que jamais j'aime expérimenter de nouveaux plats et essayer de nouveaux
ingrédients. Quand j'ai l'occasion de visiter un nouveau pays, en premier lieu
et après les gens qui y vivent, mon second intérêt est pour les plats locaux et
les ingrédients qui les composent. Il ne fait aucun doute que ma cuisine a été
influencée par toutes ces interactions et surtout par les rencontres que j’ai
pu faire.
Je dédie ce blog à ma mère qui m'a appris le
goût des bonnes choses, des bons produits et des saveurs et qui m'en apprend
encore et aussi à tous les amateurs de bonne cuisine et de voyages.
Je donne
également mon avis sur des pays, des villes, des restaurants et des produits que j’ai
pu tester, cela ne reflète que mon avis personnel. Pour toutes questions on se retrouve
sur voyagesdespapilles.blogspot.com
Je vous
remercie d’ores et déjà pour votre visite et pour la lecture de ce blog.
Chantal
